Oamenii de știință nu sunt pe deplin siguri cât de multă sare (NaCl) ar trebui să mănânce o persoană pentru a nu le afecta sănătatea. Doctorii recomandă sa limitați aportul zilnic de 5 g de sare, British National Health Service crește rata admisibilă de până la 6 g.
Este puțin probabil să depășiți cu mult această doză. Conform statisticilor, doar 22% din populația din 49 de țări dezvoltate consumă zilnic mai mult de 6 g sodiu pur (sau 15 g sare) – cantitatea care crește brusc riscul de a dezvolta boli cardiovasculare și mortalitatea asociată. Majoritatea oamenilor nu mănâncă mai mult de 6-8 g.
Cu toate acestea, chiar și un ușor exces de normă poate fi dăunător. Motivul este că sarea se poate acumula ni corp. Prin atragerea umezelii către sine, crește volumul de sânge și, în consecință, încărcă inima, vasele de sânge, ficatului și rinichi.
Rezumat
Cum știi dacă ai prea multă sare
Nu există teste de laborator disponibile care să măsoare conținutul de sare. Puteți fi testat pentru sodiu, dar vă va spune mai degrabă despre starea generală a corpului și performanța diferitelor organe decât despre un exces de sare.
Este posibil să presupunem că mâncați o mulțime de alimente sărate, în principal prin indicații indirecte. Site-ul LiveStrong dedicat stilurilor de viață sănătoase, a intervievat nutriționiști și doctori si a identificat patru simptome, sugerând că ai prea multă sare. Vă rugăm să rețineți: toate acestea sunt orientative numai dacă sunteți sănătos și nu aveți boli cronice.
- Adesea îți este sete.
- Aveți umflături ușoare în mod regulat. De exemplu, degetele sau picioarele din zona gleznei se umflă, fața devine umflată.
- Legumele, pâinea, cerealele și alte alimente obișnuite vi se par lipsite de gust. Trebuie sa le pui sare in mod constant.
- Tensiunea arterială a început să crească.
Aceasta nu este o listă completă.
Cum să eliminați excesul de sare din corp
Opțiunea cea mai evidentă pare să fie aceasta: bea multă apă. Lichidul va dilua sarea și o va curăța prin rinichi. Dar, de fapt, această metodă este discutabilă.
Corpul nostru este conceput astfel încât cantitatea de apă și de sare din organism sa fie interconectate. În fluidele corporale, aproximativ aceeași cantitate de sare este întotdeauna dizolvată (și alți electroliți, dar nu sunt foarte importanți în acest caz). Acest indicator se numește osmolaritate.
Pentru ca o persoană să rămână sănătoasă, osmolaritatea trebuie să rămână într-un anumit interval destul de îngust. Prin urmare, atunci când bei și cantitatea de apă crește, corpul începe să rețină sarea prin toate mijloacele pentru a-și menține concentrația.
Astfel, consumul de apă intenționat pentru a scăpa de excesul de sare nu este o idee bună. Există metode mult mai eficiente și recunoscute științific.
1. Mergeți la un antrenament
Cu cât ești mai energic, cu atât transpiri mai repede și mai mult. Aceasta înseamnă că veți începe să transpirați mai mult. Acest lucru va împinge osmolaritatea în afara domeniului sănătos, iar corpul va începe să scape de sare pentru a-l menține în intervalul normal.
Sarea este îndepărtată cu transpirație, deci are un gust caracteristic.
2. Faceți baie sau saună
Cu excepția cazului în care, desigur, aveți vreo boală pentru care astfel de proceduri sunt interzise.
Schema pentru a scăpa de sare este aceeași ca în cazul anterior. Datorită temperaturii ridicate, corpul pierde umezeală și, după aceasta, sarea este îndepărtat pentru a menține echilibrul electrolitic.
3. Rămâi hidratat, dar sări peste băuturile sportive
Dacă transpirați activ în timpul exercițiilor fizice, trebuie să restabiliți cantitatea de umiditate din corp. Cel puțin pentru a avea ceva de transpirat și cu ce să scoți sarea. În plus, dacă pierdeți prea mult lichid și nu îl recâștigați, există riscul de deshidratare și asemănător hipernatremie. Acesta este numele unei afecțiuni periculoase în care nivelul de sodiu din sânge crește brusc: corpul pur și simplu nu are suficientă umiditate pentru a menține osmolaritatea în intervalul normal.
Prin urmare, țineți evidența a cât de mult beți în timpul zilei. In medie cantitatea de apa ar trebuii sa fie:
- bărbații ar trebui să bea cel puțin 3 litri de apă pe zi;
- femei – nu mai puțin de 2,2 litri.
Umiditatea necesară poate fi obținută din diverse surse: compoturi, băuturi din fructe, ceai. Băuturile energizante sunt adesea recomandate persoanelor care fac mișcare, deoarece conțin carbohidrați și electroliți. Dar dacă chiar acum scopul tău este să scapi de excesul de sare, este mai bine să te abtii de la astfel de băuturi. În multe dintre ele, pe lângă alți electroliți, sunt adaugați doze mari de sodiu.
4. Mănâncă alimente bogate în potasiu
Ajută la eliminarea sodiului din organism. Aceasta este opinia experților de la American Heart Association. Și este recomandat să consumați alimente bogate în potasiu pentru a reduce nivelul de sare:
- banane;
- avocado;
- cartof;
- verdeața;
- spanac;
- ciuperci;
- mazăre;
- roșii și suc de roșii;
- portocale și suc de portocale;
- prune, caise și sucul lor;
- stafide și curmale;
- lapte degresat sau slab (până la 1%);
- iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
- ton și halibut.
5. Încercați un diuretic
Acestea pot fi pastile fără prescripție medicală sau ceaiuri din plante diuretice.
Dar nu beți niciodată diuretice, chiar dacă este doar ceai de plante, în mod continuu. Utilizarea excesivă poate duce la o scădere critică a nivelurilor de sodiu și potasiu. Și acest lucru este periculos pentru sănătate.